Weingut Günther Steinmetz: Rieslings förkämpe 6-pack

Riesling, Riesling, Riesling, och lite rosa Pinot Noir. Riesling är en druva som vi ständigt återvänder till och som har en given plats i vinkällaren. Inte sällan är vinerna vi stoppar ner där från Tyskland och Mosel-regionen. För vår stundande lansering är det exakt där vi har hamnat. Tillsammans med Stefan och Sammie Steinmetz från Weingut Günther Steinmetz vill vi visa, även om en bråkdel, den mångfald Riesling i Mosel kan ge.

Varför Riesling? Riesling är en fascinerande druva. Det är en av världens främsta, och kanske mest underskattade, vitvinsdruvor. Med sin unika, halvvägs till aromatiska, karaktär och stomme av fräschör har den förmågan att göra viner i en ofantlig bredd stilar, allt från exceptionella torra till halvtorrt, till halvsött, hela vägen till några av världens mest eftersökta söta viner, både med och utan botrytis. Riesling kan tydligt ge uttryck för terroir och har med rätt viner en otrolig förmåga att lagras. Tillåt oss citera Freddy Price från den omfattande boken Riesling Renaissance:

“Riesling — has for long been arguably the world's most undervalued, often mis-spelt, and certainly most often mispronounced grape. (‘Reece-ling’ is correct.) Riesling is the great vine variety of Germany and could claim to be the finest white grape variety in the world on the basis of the longevity of its wines and their ability to transmit the characteristics of a vineyard without losing Riesling's own inimitable style”.

Varför Mosel? Tveklöst en av världens vackraste vinregioner. Som med sina extremt branta sluttningar och devoniska skiffer gör några av världens främsta exemplar av Riesling. Vi hyllar de odlare som outtröttligt fortsätter kämpa i dessa nästintill vertikala vingårdar – de är sanna vinhjältar. Däribland tar tveklöst Steinmetz en välförtjänt plats.

. . .

Vi hittar Weingut Günther Steinmetz i mellersta Mosel, i byn Brauneberg. Här har man hållit igång sen 1920. 1999 fick Stefan Steinmetz som blott 18-åring, efter hans pappa Günthers plötsliga bortgång, ta över ansvaret för familjeegendomen. 2014  anslöt sig Sammie Steinmetz, Stefans fru, till vineriet. När Stefan tog över hade man tre hektar vingårdar. Idag brukar man runt 15 hektar. Varje år har man adderat små plotter. Stefan har en fascination och ett gott öga för att hitta och identifiera historiska toppvingårdar som idag fallit ur minne. När Stefan hittar en förbisedd, inte sällan övergiven och övervuxen, vingård med potential kan han inte hejda sig från att rädda den. I en era där många producenter söker sig mot plattare platser för att förenkla sitt arbete och nå lägre priser, men samtidigt förlora kvalitet går Steinmetz tydligt mot strömmen. Det manuella arbetet som dessa branta vingårdar innebär är otroligt kostsamt, men då man jagar vingårdar som få andra söker sig till kan dessa ibland komma till förmånliga priser. På så sätt har Steinmetz förmågan att producera viner av absolut högsta snittet men till betydligt mer modesta priser. Vi finner ett otroligt värde här och det är väldigt mycket kvalitet per krona.

. . .

“Stefan Steinmetz collects lesser-known top sites from the old days and brings them back onto the map with expressive crus that taste dry, although they might exceed the legal trocken border of 10 grams per liter. He has run the estate since 1999, when he was 18 years old, and farms nine hectares today of which 95% are on steep slopes. Times seem to be great for pioneers like Steinmetz, who changed 0.4 hectare in the potato lowlands of the valley with 0.5 hectare in the steep Geyerlslay. Even in the prestigious Brauneberger Juffer he got 0.1 hectare for a 0.5 hectare Dornfelder field” – Stephan Reinhardt (The Wine Advocate, februari 2015) belyser Stefan Steinmetz som en pionjär och några av de unika förvärv av vingårdar han gjort.

. . .

Man brukar sin jord ekologiskt. Vinmakningen är avskalad men väldigt varsam. Inga tillsatser används i vinmakningen, förutom en gnutta svavel vid buteljering. Hos paret Steinmetz hittar man idag några av regionens mest uppseendeväckande viner. Det finns alltid en kristallin renhet, nerv i syran och tydlig växtplats i varje given flaska. Vi summerar det hela med en rad från Livets Goda (2018-8-27) och en ödmjuk uppmaning:

"Det finns en renhet och skärpa i Stefan Steinmetz viner som få i Moseldalen kan konkurrera med. Kanske rentutav i Tyskland".

Sov inte på dessa viner, det är enbart en tidsfråga innan viskningarna kring det fantastiska jobb Steinmetz gör bryter ut i ett tydligt vrål, och då kommer vi få slåss om vinerna.