Domaine Chardigny: Bourgogne för alla bord 6-pack

Ordinarie pris 1 595 kr

Pris per 

Inklusive svensk skatt & moms

Vår andra lansering i vinbutiken kommer från Domaine Chardigny i Macônnais, södra Bourgogne, östra Frankrike. Denna blandade vinlåda innehåller 6 flaskor á 75 cl av följande:

  • 2021 Saint-Véran Vielle Vignes, 319 kr x 2 flaskor
  • 2021 Bourgogne Blanc, 249 kr x 2 flaskor
  • 2021 Coteaux Bourguignons, 229 kr x 2 flaskor

Scrolla ner för mer info om vinerna och Domaine Chardigny.

DOMAINE CHARDIGNY & BOURGOGNE

"...Domaine Chardigny is the latest member of the high-quality group, Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, whose membership list features many of the Mâconnais's best producers.”
– William Kelley, vinjournalist, om Domaine Chardigny i The Wine Advocate (September 2022 Week 1)

. . .

Vi hittar Domaine Chardigny i södra Bourgogne. I gränslandet till Beaujolais, som vi hittar ett stenkast längre söderut. Familjen Chardigny har pysslat med vin i över 200 år. Det senaste kapitlet i sagan inleddes 2014 då två av sönerna i familjen, Pierre-Maxime och Victor-Emmanuel, klev in i bilden. Deras yngsta brorsa, Jean-Baptiste, entrade 2019, efter några värdefulla år som vingårdsansvarig för celebra Domaine Leflaive’s biodynamiskt odlade vingårdar i Macônnais. För övrigt, man ogillar ju inte franska dubbelnamn.

Idag har man renoverat vineriet och odlar sina 20 hektar ekologiskt certifierat och efter utvalda biodynamiska principer. Man odlar Chardonnay och Pinot Noir, men även Gamay. Vilket inte är ovanligt för producenter i den här delen av regionen. Antalet arbetstimmar bröderna spenderar i sina vingårdar är inte bara anmärkningsvärt utan även väldigt imponerande. Det här är viner som verkligen görs ute i vingårdarna och drivs av sin terroir. 

Efter skörden, som sker för hand, är det minimal påverkan som är regeln. Inga manipulationer – inget adderas, inget tas bort. Vinerna från den här dynamiska egendomen är kristallina, energirika, inbjudande och verkligen mallen för sitt ursprung. Kika längre ner för mer info specifikt om vinerna. Tack och lov har priserna här stannat på mer blygsamma och resonabla nivåer. Vi vill påstå att det här är ett fynd i Bourgogne som erbjuder otroligt värde för sitt ursprung. Prisvärdhet är ett missbrukat ord som vi drar oss från att använda, även om det är något vi alltid söker efter. Men i relation till vart vi är går det inte att förneka att Domaine Chardigny står för just det. Vi är glada att vi kan dela de här vinerna med er och hoppas att ni ska hitta lika mycket njutning i de som vi gör.

. . .

Det geografiska område som vi idag kallar Bourgogne har en otroligt rik historia och är en av de äldsta vinproducerande regionerna i Europa. Vin och vinrankor fanns redan vid romarnas intåg, så vinhistorien här sträcker sig tillbaka mer än 2000 år. Med så pass lång erfarenhet hinner man nörda ner sig rätt mycket och dessutom få en hel del övning i sitt hantverk. Genom århundraden har munkar och hertigar förfinat regionen och dess viner. Till exempel hittar vi här ett av vinvärldens mest komplexa appellationssystem. En appellation är en lagstadgad kvalitetsgaranti som säkerställer ursprung, tillåtna druvsorter, odlings- & vinmakningsmetoder, etcetera. 

Bourgogne var väldigt tidiga med att inse och börja dokumentera vikten av växtplatsen effekt på vinet. Bourgogne är idéen kring terroir förkroppsligad. Låt oss snabbt kika på lite siffror för att sätta det i perspektiv. Här hittar vi 84 appellationer och flera hundra(!) namnskyddade vingårdsbeteckningar, i.e. climats. Jämför det med Bordeaux, som till ytan är tre gånger så, med sina 57 appellationer. Vingårdar i Bourgogne är i stor utsträckning familjeägda och därför mindre i storlek. Den genomsnittliga arealen för en egendom är 6,51 hektar. Jämför det med Bordeaux där den siffran är nästan tre gånger så stor, på 17,6 hektar. Tillgången på vin från Bourgogne är med andra ord väldigt begränsad.

Bourgogne har blivit en av de mest hyllade och prestigefulla vinregionerna i världen. Då talar vi oftast om Côte d’Or. Härifrån anses det ultimata uttrycket för Pinot Noir och Chardonnay härstamma och har blivit ursprunget för några av världens mest eftersökta viner. Med högre efterfrågan än någonsin har vi sett en dramatisk (läs galen) utveckling på priserna det senaste decenniet. Det är inte ovanligt att vi ser viner gå för sexsiffriga belopp på auktioner runtom i världen. Det är såklart de mest extrema fallen. Men även de viner vi för några år sen kunde njuta av dagligen för runt 150-300 kronor har seglat iväg. MEN! Misströsta ej. Det finns fortfarande guldkorn där ute och om man letar noga fynd att hitta. Framförallt när man söker sig utanför Côte d’Or, till exempel i Côte Chalonnaise eller Macônnais. I den senare hittar vi ett fantastiskt exempel i Domaine Chardigny. Vi kallar det för inflationssäkrad Bourgogne.

2021 Saint-Véran Vielle Vignes

Vitt vin
En selektion av vingårdar där rankorna är minst 50 år gamla inom den välrenommerade appellationen Saint-Véran.

Vita blommor, citronmeliss, frukt som går i päronets tecken, tydlig mineralitet, typ skolkrita, och ett liten gnutta av den där tändstickan vi alla älskar. Det är ett medelfylligt vin, med fin precis syra som skänker friskhet till upplevelsen. Ett vin som ger ett starkt intryck och slår konkurrenter högt över sin egen viktklass.

Ursprung: Leynes, Macônnais, Bourgogne, Frankrike.

Druva: Chardonnay.

Jordmån: Kalksten från juratiden.

Vinmakning: Jäser i gamla ekfat och ståltank utan tillsatt jäst, där även den nio månader långa lagringen tar plats.

Drick till & hur: "Vad som helst med gräddsås" sa någon vid tillfälle. Vi är benägna att hålla med. Typ svamp, kyckling eller fisk.
Ta ut flaskan ur kylskåpet en timme innan det ska avnjutas, i.e. drick det inte för kallt, 10-12 grader borde göra susen. Servera i ett stort glas och ha inte bråttom. Det här vinet kommer ge dig en meditativ upplevelse om det får ta tid.

Drickfönster: Idag och de kommande sju åren.

2021 Bourgogne Blanc

Vitt vin
Kommer från två vingårdar som nyplanterades 2013 och 2015 efter tio år i träda. Vingårdarna vätter söderut och på en klar dag ser man Mont Blanc och alperna i fjärran

Frukt i fokus. Päron, persika, citrus. Charmigt och inbjudande. Piggt, friskt med hög njutningsfaktor. Supertypisk Chardonnay som står för ett otroligt gott värde med tanke på dess ursprung.

Ursprung: Leynes, Macônnais, Bourgogne, Frankrike.

Druva: Chardonnay.

Jordmån: Kalksten från juratiden med sand och lera.

Vinmakning: Jäser i ståltank utan tillsatt jäst, där sker även den nio månader långa lagringen.

Drick till & hur: Innan maten står på bordet i stora klunkar och i gott sällskap – går självklart bra till mat också, inte för intensiva saker bara.

Drickfönster: Idag och de kommande tre åren.

2021 Coteaux Bourguignons

Rött vin
Från vingårdar i gränslandet mellan Bourgogne och Beaujolais. Dessa rankor hittar vi på dock på burgundiska sluttningar. Och trots att det görs på Gamay beter det sig väldigt Pinot-esque. Det är tydligt att det är Gamay från Bourgogne gjort av burgunder.

Hoppar ut ur glaset med insmickrande röda bär, förförisk blommig parfym och gröna örter. Det här är ett lätt rött vin, vågar vi säga 'josigt', men med karaktär och tydligt uttryck av sitt ursprung.

Ursprung: Leynes, Macônnais, Bourgogne, Frankrike.

Druva: Gamay

Jordmån: Kalksten med en högre andel lera och avlagringar från gammal havsbädd.

Vinmakning: Jäser utan tillsatt jäst på ståltank. Följt av en kort lagring om cirka 6 månader.

Drick till och hur: Går att klunka ner till det mesta i matväg. Vi provade det till bräserad lammbringa en tid sen, 10/10. Dricks bäst lätt kylt, runt 12 grader.

Drickfönster: Idag och de kommande tre åren.

Stäng

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

HAR DU LEG?

Den här webbplatsen innehåller information om alkohol.

För att hänga eller handla här måste du vara minst 20 år

Sök...

Ligger i din vinkorg